今日は仕事が休み！明日も休み！気持ちがラクです
昨日の夕食のご紹介↓
・冷凍大根と豚コマのピリ辛煮
・ちくわとピーマンのカレー炒め
・サラダ
・お味噌汁
・ご飯
大根と豚コマのピリ辛煮↓
豚コマ肉をコチュジャン、鶏ガラスープの素、醤油、砂糖、酒に漬け込んで冷凍しておきました。
分量はメモし忘れてしまいましたが、我が家は子供が居るのでコチュジャン控えめです。
更に大根も1cm位の厚さに切って冷凍。
調理するときは豚肉だけ自然解凍しておきました。
ごま油で冷凍大根を軽く炒めて、豚肉をタレごとフライパンへ。
水を大根の半分の高さくらいまで入れて、後は煮汁が無くなるまで落とし蓋をして煮るだけ。
大根の煮物って下茹でしたり時間がかかりますが、冷凍する事によって繊維が壊れて下茹で不要で味が早く染み込みますよ
是非試してみてください
☆☆☆
先日、お友達に作ってもらったお掃除グッズ↓
クイックルワイパーエコカバー＆ドーナツ型エコたわし
最近部屋の掃除が疎かになってましたが、お掃除グッズの可愛さでやる気出そうです
編み物が上手なお友達。
ウチの娘が5ヶ月の時に出会って、私にとっては初めて出来たママ友
お互い転勤族で、今は中々会えない距離になってしまったけど、手作り品を通して彼女の優しさも伝わってきました
編み物って温かみがあって良いなぁ
私はさっぱり出来ないんだけど
さて、明日は久しぶりにパンを焼こうかな
今日もお読みいただきありがとうございました
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