こんばんは
今日はお昼すぎまではいいお天気で暖かく、春らしさを感じる事が出来ました
が、夕方から雨
風も強くて寒い…
天気が変わりやすい日々が続いています
先週は週５日出勤し、しかも週末出かける用事があり、作り置きもなく毎日夕食の準備が大変でした
今週は先週より仕事が少なめで、日曜にも少し作り置きができたので気がラクです
ちなみに日曜に作った作り置きおかず↓
・手羽元と大根のこってり煮（容器２つ）
・なすの生姜味噌炒め
・かぼちゃの塩麹煮
・ほうれん草のゴマ和え
・野菜の肉巻き（冷凍保存）
手羽元が安かったので、大根と一緒に濃い目の味付けで煮ました。
なすはいつもの味噌炒めに生姜をプラス。
かぼちゃはアレンジしやすいように塩麹でシンプルに味付けしました。
月曜の夕食
・手羽元と大根のこってり煮
・ほうれん草のゴマ和え
・なすの生姜味噌炒め
・お味噌汁
・ご飯
月曜日の夕食は前日の作り置きを温めてお皿に盛っただけ。
お味噌汁のみ作りました。
火曜日（今日）↓
・かますの粕漬け焼き
・かぼちゃとほうれん草のミニグラタン
・ブロッコリーのコチュジャンマヨがけ
・お味噌汁
・ご飯
ミニグラタンは作り置きしておいたかぼちゃの塩麹煮とほうれん草のゴマ和えにホワイトソースとピザ用チーズを乗せてオーブンで焼きました。（少し焼きすぎました…）
かぼちゃとほうれん草は薄めの味付けなのでホワイトソースと合わせても違和感なく、美味しいグラタンになりました
明日は仕事がお休み
だけど娘が午前保育で帰ってくる…
家の掃除して、食材の買い出し行くだけで終わってしまうひとり時間です
今日もお読みいただきありがとうございました
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