スーパーに行くと、食欲をそそる謳い文句の美味しそうな様々な種類が並ぶカレールーですが、これだけ種類が増え続けているということは、カレーが人気のあるメニューで、カレールーの需要があるからなのでしょう。
でも、私は、カレールーをできれば使ってほしくないと考えています。
理由はやっぱり添加物、そして、カレールーを使うと全部同じ味になるのです。
カレールーの添加物のお話はまたの機会に。
ルーの種類によって、多少の違いはあるものの、それは人工的に作られた味。
野菜やお肉、スパイスなどのカレー本来の素材の味わいではないのです。
添加物と素材の味わい、この２点の理由から、大人だけでなく、食育の観点でも子供にはなおさら使ってほしくないのです。
でもカレールー使わなかったら、
「スパイス自分で調合しないといけないんじゃないの？」とか
「とっても時間がかかって面倒くさくて作れない」というような声が聞こえてきそうですが、意外に簡単に作れるんですよ
私も以前はそう思っていました。ルーが体に良くないと思いつつ、めんどくさいという理由でルーに頼っていたのです。
でも子供ができて、息子がカレーを食べれるようになってから、ルーは辞めました。
実際作ってみると意外に簡単なんです
そしてやっぱり美味しい
中に入れた食材の甘みや酸味、旨味がしっかり感じられるのです。
そして、カレールーを使わないカレーには、様々な薬膳効果があるのです
その我が家の簡単薬膳カレーのレシピ付きの、講座を開催いたします
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講座後は、インド人シェフが作る美味しいカレーをお召し上がりいただきます。
なんと3種類のカレーとナン、サラダが食べ放題なんです
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