春ですね！ホタルイカと菜の花

本日の1品。

《ホタルイカの酢味噌和えと菜の花のからし和え》

酢味噌は、お酢も砂糖も入れず、白味噌を味醂で溶いただけ。

菜の花は、さっと塩茹でして水にさらして水気を切って

出汁醤油にからしを溶いて和えるだけ。

素材を楽しむには、シンプルに作るのが1番美味しいと思う。

つくしの佃煮も作ったけど、写真撮るの忘れちゃった。

所々で桜も咲き始めたみたいだし、春ですね。

みなさま、素敵な週末を💕