レッスンのお知らせ

やっと出来ました(*^_^*)

今月のお菓子教室のメニューです。

仕上げは、ヘーゼルナッツとスライスアーモンドをキャラメリゼして、クリームに貼り付けていますが、どうですかっ！滅茶苦茶美味しいそうじゃないですか？

滅茶苦茶、美味しいんですよ！（笑）

生地は、悩みました。とことんお粉の量を減らして、ヘーゼルナッツ風味にしたかったから。それでいて、ジョコンド生地の様な重たさではなく、軽い感じに。

初回の試作では、甘ったるい仕上がりに...（ダイエット中の主人に無理矢理試食してもらったら、美味しいと言ってくれたけど、自分の中では、いまいち納得いかず...）

それでですね～私の大好きな組み合わせ、ヘーゼルナッツには、やっぱオレンジでしょーって事で、ほんのり香るオレンジ風味+ヘーゼルナッツの生地にしたら、うんうん！やっぱりこれだよね～って感じ♪

ヘーゼルのキャラメリゼ自体が、結構インパクトあるので、クリームも上品で軽い感じに♪

そして、次なる悩みは、いつもの事ながらネーミング。

”ルーロー・ノワゼット”だとか、”オレンジ・ヘーゼル・ロール”だとか、色々考えたけど、ありきたりだし、めっちゃ簡単に...

名付けて　「Hana」にしました！！

なぜかって？次女の名前が「花」なのですが、次女ってば、このナッツ類のキャラメリゼには目がなくて、匂いですぐにわかるのか？すぐさま横にやって来て「これ、余らへんの～？食べたらアカン～？今度から、沢山めに作ってな～」と、うるさい、うるさい...

「待ちなさい！出来たケーキあげるからっ」　すると
「たまらん～！！めっちゃ美味しい～！！！これ大好きーーー！！！」
というもので、「Hana」に決めました(^^)

ずっと、家族の名前をケーキにしたかったんだけど、このケーキこそ、あなたにピッタリ！と思える程、なかなかマッチしなかったので。

次女にピッタリのケーキが出来て、嬉しいゾっと。

「Manabu」も「Saki」もいずれ作ってあげるからね♪

今のところ、「Manabu」と名付けても良いのは、栗系だな。”マロンのフィナンシェ””モンブラン”なんか、大好きだし。

「Saki」は、”ふわふわロール”とか、”ガトーブラン”とか、なんせホワイトチョコ風味が大好きで、軽い感じのジェノワーズだったら、必ずウケル。

一番出来るのか？って思うのは「AKI」って名前のお菓子。

だって、私ってば、なんでも、大好きなんだもんっ。嫌いなもん、苦手なもん無いかも???

あ～また脱線してる～???

って事で、今月は、↑の「Hana」と「クレープ」をしますので、生徒さま方はご期待下さいませ(*^_^*)

 それでは、笑顔でお待ちしております(^^)