B2D
@上野
買ったパン
バゲットとカンパーニュ
うすいパリッとクラストと
高加水のもっちりクラム
とっても
もっちもちだけれど
ものすごく歯切れよくって
口の中ですぐさまとけていく感じ
粉と酵母の香り高くて
酸味あります
巷のパン屋さんでは
ほぼ出会えない
マニア好みのバゲット
カンパーニュ
お店でも食べたけれど
家でも食べてみたかった
全てバゲット同様
クラストがうすーくて
リベイクでパリッ
クラムは水分たっぷりもっちり
くちどけ超いい
酸味あり
ハード系のかたさはなかったけれど
粉と酵母の香りあふれる
おいしいパンでした
裏
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