息子のおやつにと作った八朔ケーキが美味しかったので、レシピをメモ☆彡
八朔ジャムのケーキ
材料（８×２０ｃｍのパウンド型ひとつぶん）
Ａ 薄力粉２００ｇ、ベーキングパウダー５ｇ（ふるっておく）
Ｂ 塩２つまみ、豆乳２００ｇ、八朔ジャム６０ｇ、味噌小さじ１、オリーブオイル大さじ３
作り方
１．豆乳を室温に戻す（電子レンジ６００Ｗで３０秒）
２．１にＢの材料を混ぜる。
３．オーブンを１８０度に温める。
４．２にＡを加えて混ぜる。
５．パウンド型に流し込み、生地の上にもジャム（適量外）を散らし、１８０度で３０分焼く。
（焦げすぎるようなら、途中でアルミホイルを被せておく）
これだけです。
めっちゃ簡単です。
豆乳のかわりに牛乳でも美味しかったです♪
ジャムはかなり煮詰めたものを使いました。
八朔ジャムの作り方はこちら。→ ★
パウンドケーキも、サンライズcafeさんで教えてもらったケークサレのアレンジです(*v.v)｡