今月担当分のライター記事
Thema 冬の夜空
寒さが増して空気が張り詰めると、星空やお月さまがくっきりと見えて綺麗に見える気がします。
甘味がある冬大根と人参を綺麗な月に見立ててみました。
こういった感じでお料理する機会があっても、またひとつの楽しみかなと思いながら作った一杯です。
【まんまるお月さまのお味噌汁】
⚫︎人参はアルミホイルにくるんで一度蒸します。
⚫︎大根はお米と一緒に炊いて柔らかくした後で、お醤油と出汁で軽く炊いたものを使用しています。
⚫︎香りが良くて柔らかい、若い春菊もラップでくるくると巻いてまんまるにしました。
少し味噌おでん的な要素もあるお味噌汁です。
出汁：昆布・かつお節
材料：大根・黄人参・春菊
味噌：米味噌