焼き松茸とほっき貝のお味噌汁

お味噌汁復活委員会ライター

10月担当分UPです★

台風が過ぎ去るごとに秋の肌寒さがやってきますね。

涼しさが心地よくて、食べても食べてもつい、お腹が空いてしまいます。

夏から秋にかけての食材と、秋の食材を掛け合わせ季節感を出しました。 

【焼き松茸とほっき貝のお味噌汁】

出汁 : 昆布、鰹節

味噌 : 自家製米味噌

材料：松茸、ほっき貝、ニラの花

松茸は焼いて香りを引き立て、ほっき貝は少しボイルをしただけ。

松茸はお吸い物のイメージが強いですが、お味噌汁もまた美味しいです。