２月スタートが担当だったのが
ちょっぴり嬉しい★
春の足音はすぐそこまで
夢は松葉ガニが終わる迄に２はいは独り占めしたいなと
思いながら 笑
今回はカニ入りのお味噌汁にしました
みんなで大鍋で大量にお味噌汁を作って楽しめる会がしたい ♪
《テーマ ：山陰の季節の変わり目》
山陰沖で獲れるズワイガニの雄、松葉ガニ（セイコガニは雌）は、沢山の種類がある中でも高級品。
身の入りも味も全く違い非常に美味しいのです。
ひと口食べ出すと、一緒に楽しもうと思っていたお酒も忘れて夢中で食べてしまいます。
生きたまま水揚げされた活松葉ガニ、口に出来るのも春までの残りわずか。
早くも１月から出回っている菜花と合わせ、季節の変わり目に楽しめるお味噌汁にしました。
【松葉ガニのお味噌汁】
松葉ガニは、蒸した物を、菜花も一度湯通しして加えました。
仕上げにふり柚子で香り付け。
出汁 : 鰹節、昆布
材料：松葉ガニ、菜花、豆腐
薬味：柚子