事なかれ主義

事なかれ主義

企業で、よく問題になるのはリーダーの地位に立つ人の「事なかれ主義」です。

失敗を恐れ前例のない新しいテーマに積極的に取り組もうとしないリーダーは少なくありません。

重要な決断ができずチャンスを逃してしまうリーダーが多く存在します。

こうした「事なかれ主義」なリーダーに共通する心理は、実は幼稚な「集注欲求」への囚われなんです。

集注欲求というのは「他人からの注目を集めたい」欲求のことなんです。

生まれたての赤ん坊が、空腹や不快感を訴えるために泣くのと同じように、大人になっても、他人からの関心をひこうとする欲求が人間にはあります。

こうした欲求を持った人間がリーダーになると他人の関心を引くために新しいことにチャレンジするよりも他人から批判を受けたり、非難されることを避けるという欲求のほうがずっと強いからなんです。

失敗を恐れず、リスクのある新しいことに取り組む決断が出来るような人材を育てることが組織には求められるんです。

ーーーーーーーーーーーーーーーー

飲食店経営を最悪な状態にしないコンサルタントを目指しています。

しかし、飲食店経営者からのご相談の多くが手遅れの状況であり、もう少し早めに相談して頂けたら助かったお店は少なくありません。営業していて何か違和感を感じたら、お早めにご相談のDMをください。

ハットリ・コンサル合同会社

飲食店コンサルタント　服部直紀

#飲食店#飲食店経営#飲食店開業#飲食店店長#事なかれ主義#前例#決断#集注主義#注目を集める#ネット電話回線#光熱費#販売促進#経費削減#飲食店店長がいま直面する課題解決の教科書#飲食店コンサルタント#ハットリ・コンサル合同会社#服部直紀

好きを形に

好きを形に、、、

飲食店を取り巻く環境は、コロナ禍を越えて更に厳しいものになってます。

廃業する飲食店も数え切れず、経営者から一転して自己破産者に陥る人も少なくありません。

でも、飲食店を開業したい人はたいてい飲食店の仕事が好きだからだと思うんです。

好きなことをやって幸せになるのが人間にとって一番大切な生き方なんです。

だから、好きな仕事で収入を得る術を身に付けるべきです。

でも、経験が浅かったり知恵が働かなかったり柔軟な考え方が出来ずに、結果失敗する人が多いんです。

また、自分のプライドにこだわって人の意見に耳を傾けることができない人も私はたくさん見てきました。

せっかく好きな仕事を始めたのに、結果廃業して好きを形に出来ないのであれば、幸せになることは絶対に出来ません。

好きを形にする

そのために何をするべきかを徹底的に考えて、決断することが大切だと思います。

私自身、これまで飲食店経営のプロとして経営者の事業が形になるよう支援してきました。

この厳しい世の中でも健全経営を続けてる飲食店は少なくありません。

少しの勇気と少しの知恵で乗り越えていきませんか？

ーーーーーーーーーーーーーーーー

現在飲食店経営で苦しんでる経営者の方は非常に多いと思いますし、色々試してみたものの結果が出てないと悩んでいませんか？私の周りにも悩んでいる経営者は少なくありません。

また、悩みはお店や経営者によって数え切れないほどあります。

そんな方たちと向き合って少しでも良くなるお手伝いをさせて頂いています。

ハットリ・コンサル合同会社

飲食店コンサルタント　服部直紀

#飲食店#飲食店経営#飲食店開業#飲食店店長#経営立て直し#改革#人を変える#外科的治療#飲食店店長がいま直面する課題解決の教科書#飲食店コンサルタント#ハットリ・コンサル合同会社#服部直紀

売上を上げるには

売上を上げるには、、

第８回　戦術活動の実行

前回で作成した戦術活動を実際に実行することがテーマになります。

戦略と戦術が間違ってなければ、確実に実行することで、結果が成果として現れてきます。

確実に実行するには、タイムスケジュールを同時に作成して、もれなくスケジュール通りにすることです。

でも、ほったらかしにするとサボったり抜けたりするのが人間なんです。

だから、店長は実行担当者がスケジュール通りに実施しているかを常にチェックすることが大切なんです。

人間はサボったりもするけど、毎日同じ作業や行動することで、それが習慣化していき、その後はチェックしなくてもできるようにもなるものです。

今回の戦略戦術だけでなく、作った仕組みは習慣化することで、店舗の重要なシステムとなります。

店長が良い店作りをするためには、このシステム化を図ることを店長の最大の役割にしてほしいと思います。

ーーーーーーーーーーーーーーーー

飲食店経営に関するすべてのお悩みを解決します。

今まで多くの飲食店経営者や店長にアドバイスさせていただきました。

お悩みを抱えたままにせず勇気を出して一歩踏み出してください。

ハットリ・コンサル合同会社

飲食店コンサルタント　服部直紀

#飲食店#飲食店経営#飲食店開業#飲食店店長#売上を上げる#実行#戦術#成果#ネット電話回線#光熱費#販売促進#経費削減#飲食店店長がいま直面する課題解決の教科書#飲食店コンサルタント#ハットリ・コンサル合同会社#服部直紀

失敗経験

失敗した人間こそ

成功者は必ず失敗を経験しているものです。

特に、ナンバー2を選ぶ場合、このような失敗をしたことがある人を選ぶことが大切です。

ナンバー2は会社の業務遂行の責任者として、実務面の細々とした決済や判断を必要とされます。

でも、失敗を経験したことのない人は、成功や失敗のシミュレーションが的確に出来ないために判断を誤る確率が上がってしまうんです。

失敗を経験したことがある人は、なぜ失敗したか、何が足りなくて失敗したかを体験で学んでいるものです。

そして、失敗の危険性を察知する能力を、自然のうちに身に付けているため成功の確率が上がるんです。

また、二度と失敗したくないという強い意思も働くため、会社の命運を左右するナンバー2には失敗したことのない人を選ぶべきなんです。

ーーーーーーーーーーーーーーーー

飲食店経営を最悪な状態にしないコンサルタントを目指しています。

しかし、飲食店経営者からのご相談の多くが手遅れの状況であり、もう少し早めに相談して頂けたら助かったお店は少なくありません。営業していて何か違和感を感じたら、お早めにご相談のDMをください。

ハットリ・コンサル合同会社

飲食店コンサルタント　服部直紀

#飲食店#飲食店経営#飲食店開業#飲食店店長#失敗#成功者#ナンバー2#選ぶ#ネット電話回線#光熱費#販売促進#経費削減#飲食店店長がいま直面する課題解決の教科書#飲食店コンサルタント#ハットリ・コンサル合同会社#服部直紀

売れる店

売れる店を、、、

飲食店経営者や店長の仕事は売れる

店を作ること。

自分が作りたい店や自分のプライドを高めてくれる店じゃなく、お客様が支持してくれる売上の高い店。

お客様が支持する店には、必ず居心地の良さがある。

支払い以上の満足がある。

自分を大切にしてくれるスタッフがいる。

そこには、流行りの料理が無くてもいいし、値段が特別安く無くてもいい。

良い飲食店店長には、お客様の日常を大切にしようという想いがある。

だから、来店したお客様にわざわざ来店してくれた感謝が笑顔と言葉に溢れている。

お帰りの際には、気をつけて帰って頂きたいという優しさが溢れている。

売れる店には、そんな人の気持ちが店の隅々や料理の出来映えにも現れている。

しかし、そんな気持ちだけでは売れないもの。

その気持ちと並行して、お客様に満足して頂くための技術やテクニックは必ず必要になる。

そんな技術やテクニックは訓練が必要であり、店長を育成する仕組みが必要になる。

ーーーーーーーーーーーーーーーー

現在飲食店経営で苦しんでる経営者の方は非常に多いと思いますし、色々試してみたものの結果が出てないと悩んでいませんか？私の周りにも悩んでいる経営者は少なくありません。

また、悩みはお店や経営者によって数え切れないほどあります。

そんな方たちと向き合って少しでも良くなるお手伝いをさせて頂いています。

ハットリ・コンサル合同会社

飲食店コンサルタント　服部直紀

#飲食店#飲食店経営#飲食店開業#飲食店店長#経営立て直し#改革#人を変える#外科的治療#飲食店店長がいま直面する課題解決の教科書#飲食店コンサルタント#ハットリ・コンサル合同会社#服部直紀