飲食店経営とドラッカー

顧客にとっての価値

飲食店が繁盛するためにはお客様から選んでもらう必要があります。

お客様から選んでもらうためには、お客様が何を望んでいるかを知ることが大切なんです。

飲食店にただ食欲という人間としての欲求を満たすために来店するのか？

また、カップルであれば大切な人に喜んで欲しいために来店するのか？

会社の同僚や友だちと楽しく時間を過ごしたいから来店するのか？

また、この店のこの料理を食べたくて来店するのか？

このようにお客様が何を望んでいるかは人それぞれであり、お店が繁盛するためにお客様が望むものを徹底的に追求しなければなりません。

飲食店店長や経営者は常にお客様が求める価値を探し続けてほしいと思います。

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廃業しない飲食店のためをモットーにしています

売上を上げるために障害となっている問題を見極めて指導を行います。また資金繰りも重視して売上と利益の両面を同時に改善を図り潰れないための店作りを行なっていきます

お気軽にご相談ください。

ハットリ・コンサル合同会社

飲食店コンサルタント　服部直紀

#ドラッカー#顧客の価値#望むもの