飲食店経営とドラッカー
飲食店における貢献
ドラッカーは、われわれは貢献に焦点を合わせることによって問題の１つ１つが解決に近づくと言っています。
飲食店経営では、お客様に対しての貢献、スタッフに対しての貢献を考えることで良い店作りにつながり成果としての売上の向上になるわけなんです。
お客様に対しての貢献とは、来店して頂いた際に満足していただけるように最高の料理とおもてなしを提供することです。
また、スタッフに対しての貢献は、やりがいのある仕事と仕事に対しての正しい評価を給料に反映させることなんです。
つまるところ、貢献に焦点を合わせることは成果に焦点を合わせることなんです。
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飲食店経営が長く続き成功するための考え方や行動を経営理論やお客様になる人間の心理を深掘りしながらアドバイスや指導を行っています。
飲食店経営には非常に厳しい時代になりましたが、世の中の多くの人たちが飲食店を求めていることは紛れもない事実なんです。
お気軽にご相談ください。
ハットリ・コンサル合同会社
飲食店コンサルタント 服部直紀
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