好きこそものの上手なれ

飲食店の経験のない人が独立開業しようとする話を良く聞きます。

必ずしも飲食業の経験がすべてではありません。

しかし、飲食業に対する「想い」「理念」「哲学」などがない人が手を出してはいけません。

飲食店はお店さえあればオーナー気分なれることや毎日売上の現金が入ってくるため、儲かると錯覚してしまうんです。

でも、飲食店はただ料理を提供したり、普通に接客すればいいものではありません。

たくさんのことを考えて日々努力しないと簡単にお客様に満足していただくことはできません。

また、休みなく働かないとやっていけないお店も多く、休みなしでやるには好きじゃないとやってられないんです。

安易に金もうけだけで飲食店をやろうとしても絶対にうまくいきません。

だから、飲食業が好きじゃなかったら手を出さない方が身のためなんです。

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飲食店経営が長く続き成功するための考え方や行動を経営理論やお客様になる人間の心理を深掘りしながらアドバイスや指導を行っています。

飲食店経営には非常に厳しい時代になりましたが、世の中の多くの人たちが飲食店を求めていることは紛れもない事実なんです。世の中に必要とされるお店を一緒に作りましょう。

ハットリ・コンサル合同会社

飲食店コンサルタント　服部直紀

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