コンサル実績例

ラーメン店跡継ぎ問題

愛知県のラーメン店店主からのご相談で、息子さんに店を継いで欲しいが中々やる気にならないので、説得して欲しいという内容でした。

お店を訪問して現状の経営状況を見させていただきましたが、固定客も多く、ランチタイムは満席が続くなど周辺の競合店と比較しても繁盛してるラーメン店でした。

そして、ご家族の皆さんと個別に面談させていただき、皆さんそれぞれの思いを確認させていただきました。

息子さんは、店主の方が言うほどやる気がないわけではなく、毎日のようにうるさく小言を言う店主のお父さんに反発しているだけのように感じました。

そこで、店主さんには息子さんと毎日のように会話をしてお店に対する思いを聞いて、任せるところは口を出さずに任せるようアドバイスしました。

それでも、店主さんは当初は中々変えられないところもありましたが、辛抱強く息子さんを見てくれて親子仲も良くなっていきました。

現在は、息子さんご夫妻で元気良く営業されてます。

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飲食店経営が長く続き成功するための考え方や行動を経営理論やお客様になる人間の心理を深掘りしながらアドバイスや指導を行っています。

飲食店経営には非常に厳しい時代になりましたが、世の中の多くの人たちが飲食店を求めていることは紛れもない事実なんです。

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ハットリ・コンサル合同会社

飲食店コンサルタント　服部直紀

#ラーメン店#家族経営#跡継ぎ#会話#任せる