お客様を飽きさせない

人間は「飽きる動物」だと言われます。

それはすべての業界に共通する問題ですが、飲食業ではその傾向が顕著に現れます。

例えば、初めて行った飲食店で感動するような料理を味わったり、感動するような接客を経験しても、2度目に行くと、当たり前の感覚になるのも飽きる一種だと言えます。

だから、今繁盛してても未来は保証されません。

飽きられない工夫、つまりイノベーションが必要なんです。

料理、接客、雰囲気、お客様が自分のお店を選んで頂いてる理由を常に改善、改革していくことが大切です。

もし、売上が下がってるようなら「飽きられてる」と疑ってみてはどうでしょう。

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飲食店経営が長く続き成功するための考え方や行動を経営理論やお客様になる人間の心理を深掘りしながらアドバイスや指導を行っています。

飲食店経営には非常に厳しい時代になりましたが、世の中の多くの人たちが飲食店を求めていることは紛れもない事実なんです。世の中に必要とされるお店を一緒に作りましょう。

ハットリ・コンサル合同会社

飲食店コンサルタント　服部直紀

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