廃業する前に考えたいこと

飲食店の廃業がコロナ禍よりも増えており、今後益々廃業店が増加していくと思います。

廃業する理由は、それぞれあると思いますが、唯一共通しているのが廃業する1カ月前くらいには経営者の気持ちが切れているということなんです。

また、実際に廃業したお店でも経営を分析してみると、半分以上は経営改善の余地があるものです。

しかし、それを誰にも相談することなく自分だけで考えて結論を出してしまうんです。

売上が低迷しているのであれば売上の傾向を分析してコンセプトやターゲットを見直すなど方法は数多くあるものです。

また、赤字が続いているのであれば家賃や仕入の減額交渉したり、借入金の返済に困っているのであれば、リスケいわゆる元金返済を据え置いたり、毎月の返済額を減らす交渉など方法は必ずあります。

そんな対策を何も取らずに廃業するのは経営者としての器ではなかったと思うしかありません。

ただ、飲食店を開業した時は誰でも素人であり、そこから色々な苦難を経験しながらプロの経営者になっていくんです。

だから、せっかく一国一城の主人になったんだから、成功するまでもがいてほしいと思いますし、開業した時の喜びを忘れずに気持ちを切らさないでください。

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飲食店経営が長く続き成功するための考え方や行動を経営理論やお客様になる人間の心理を深掘りしながらアドバイスや指導を行っています。

飲食店経営には非常に厳しい時代になりましたが、世の中の多くの人たちが飲食店を求めていることは紛れもない事実なんです。世の中に必要とされるお店を一緒に作りましょう。

ハットリ・コンサル合同会社

飲食店コンサルタント　服部直紀

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