飲食店が抱える課題
飲食店廃業が過去最大
昨年は飲食店廃業が過去最大となりました。
特に、居酒屋系が最も多くなっていますし、実際にInstagramで閉店のお知らせを毎日のように目にしています。
たしかに、最近の物価高による食料品や米の高騰は飲食店経営に打撃を与えています。
また、最低賃金の上昇や政府の賃金上昇の圧力により、飲食店経営は益々厳しいものになっています。
私自身、コロナ禍以降経営不振の飲食店から何件も相談を受けています。
ただ、その中でも適切な経営ができていたかという時、必ずしもそういう店ばかりではありませんでした。
実際に店舗運営や経営状況を詳しく見ると、意外に十分立て直せる可能性があるお店の方が多いと感じました。
つまり、今までのやり方を変えることで生き返る可能性は必ずあるということなんです。
その内容はお店によって違いますが、例えば経費の使い方や借入金の返済方法を変えたり、メニュー改善や集客方法の見直しで大きく改善することは難しくありません。
現在、相談を無料で受け付けていますので、DMをお送りください。
ーーーーーーーーーーーーーーーー
飲食店経営が長く続き成功するための考え方や行動を経営理論やお客様になる人間の心理を深掘りしながらアドバイスや指導を行っています。
飲食店経営には非常に厳しい時代になりましたが、世の中の多くの人たちが飲食店を求めていることは紛れもない事実なんです。経営の悩みの相談やまた愚痴でも聞きますので連絡ください
ハットリ・コンサル合同会社
代表 服部直紀
#飲食店#飲食店経営#飲食店経営者#飲食店店長#廃業#過去最大#立て直し#経営改善#飲食店コンサルタント#ハットリ・コンサル合同会社#服部直紀
