飲食店が抱える課題

スマホ注文でレベル低下

最近、ネットニュースでスマホ注文の際の苦情やトラブルが掲載されていることが少なくありません。

たしかに、お客様のスマホを活用して注文を受けることは、スタッフの人員削減やオーダーエントリーの端末代を削減することにつながり効率化を図れることになります。

ただ、スマホ注文によりお客様とスタッフが接する機会が失われて飲食店としての魅力が失われているのはたしかです。

常連客が多い飲食店ではほとんどがお店の経営者や店長や女将さんや従業員と何らかの接点やつながりがあり、お客様はそのお店に行く理由の１つにその人たちに会いに行くというものがあります。

だから、スマホ注文のシステムを導入してお客様との接点を失ったまま放置すると、後々必ず集客に影響することになるでしょう。

飲食店の役割は、ただ食欲を満たすだけの場所ではないことを自覚して、どうしたらお客様満足をしながら効率化を図ることができるかを慎重に考えることが大切なんです。

お客様満足についてのお悩みがあればお気軽に電話やDMをお送りください。

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飲食店経営が長く続き成功するための考え方や行動を経営理論やお客様になる人間の心理を深掘りしながらアドバイスや指導を行っています。

飲食店経営には非常に厳しい時代になりましたが、世の中の多くの人たちが飲食店を求めていることは紛れもない事実なんです。経営の悩みの相談やまた愚痴でも聞きますので連絡ください

ハットリ・コンサル合同会社

代表　服部直紀

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