飲食店が抱える課題

メディアでの紹介

テレビやラジオや雑誌などで飲食店が紹介されることは少なくありません。

実際に、お金が掛からずに広告宣伝ができるので多くの飲食店経営者や店長は紹介してほしいと思っています。

ただ、メディアで紹介して来店したお客様が常連になることは多くありません。

つまり、流行りに踊らされた一見客が１回来店する程度で、２回目の来店はほとんどありません。

実際にメディアで紹介されて何年も経たずに閉店するケースは少なくありません。

芸能人や元スポーツ選手が副業で飲食店を開業したがすぐに廃業するケースに似ています。

したがって、メディアで紹介されたからと言って成功することはありません。

成功するには、自分のお店の料理や接客や雰囲気を気に入って何度も来店してくれる本当のお客様を作ることなんです。

ただ、メディアで紹介されても一見客が多少増える程度で考えて、過剰に期待しないことが大切なんです。

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飲食店経営が長く続き成功するための考え方や行動を経営理論やお客様になる人間の心理を深掘りしながらアドバイスや指導を行っています。

飲食店経営には非常に厳しい時代になりましたが、世の中の多くの人たちが飲食店を求めていることは紛れもない事実なんです。経営の悩みの相談やまた愚痴でも聞きますので連絡ください

ハットリ・コンサル合同会社

代表　服部直紀

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