飲食店が抱える課題

飲食店が抱える課題

キャッシュレスか現金か？

現在は、スマホの普及拡大により飲食店やショッピングなどでクレジットカードだけでなく、QRコード決済などでキャッシュレスの店舗が増加しています。

ただ、キャッシュレス決済によりその決済手数料が負担になっている店舗も少なくありません。

そして、決済契約を解除するケースも増えています。

こう聞くとキャッシュレスは飲食店経営にとって手数料が負担になる「悪」と言うイメージの人も少なからずいます。

私の考えでは、店舗の現状によって変わります。

長く経営を続けて多くの常連客がいるのであれば、手数料を払ってまでキャッシュレスにすることはありません。

しかし、開業間もなかったり常連客が少ない店舗はある意味、広告宣伝のつもりで契約することはメリットがあります。

PayPayなど使える店を地図で表示しており、新たなお客様を獲得するツールとなっています。

また、ポイ活を活発にする人も増えており、キャッシュレスを歓迎する人は増え続けていくことを思えば、キャッシュレスで新規客席獲得を目指して、それで来店されたお客様をいかに常連客にするかがお店にとって大きな課題だと思います。

キャッシュレスをただ損得で考えるよりもそのシステムを活かしてどう集客するかが大切なんだと思います。

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飲食店経営が長く続き成功するための考え方や行動を経営理論やお客様になる人間の心理を深掘りしながらアドバイスや指導を行っています。

飲食店経営には非常に厳しい時代になりましたが、世の中の多くの人たちが飲食店を求めていることは紛れもない事実なんです。経営の悩みの相談やまた愚痴でも聞きますので連絡ください

ハットリ・コンサル合同会社

代表　服部直紀

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