飲食店店長の教科書
働きたくなる店を作る
ここ何年も飲食店は人不足の状態が続いていました。
しかし、そんな中でも人材で困っていないお店は少なくありません。
そういうお店と人不足で悩んでいるお店の違いは何でしょうか？
それは実際に働いているスタッフが楽しくイキイキと仕事しているか、ただ言われたことを時間内にやるだけの仕事の違いではないでしょうか？
結局、人間は自分の存在が認められて、働くことが楽しいと思える場所じゃないと長くは続けられないということなんです。
じゃあ、優しくて厳しいことも言われないお店が良いかというとそういうわけでもありません。
自分にとって、楽しいだけでなく仕事をする中で自分の成長も見られることだと思うのです。
人間は一生働く動物だと思うんです。
一生働くこそ、楽しく生きがいになるような働き方ができる場所が良い場所だと思います。
たとえアルバイトであっても、人生の仕事の一部であることに間違いはありません。
だから、飲食店経営者や店長は自分のお店が働きたくなるお店にすることが人不足を解消する最も有効な手段だと思います。
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飲食店経営が長く続き成功するための考え方や行動を経営理論やお客様になる人間の心理を深掘りしながらアドバイスや指導を行っています。
飲食店経営には非常に厳しい時代になりましたが、世の中の多くの人たちが飲食店を求めていることは紛れもない事実なんです。経営の悩みの相談やまた愚痴でも聞きますので連絡ください
ハットリ・コンサル合同会社
飲食店コンサルタント 服部直紀
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