QSCを極める

飲食店においてQSCとは飲食店経営の基本中の基本であり、飲食店を長く経営するには不可欠な要素となっています。

これは、単純に美味しい料理を出して、親切な接客をして、清潔な店内で食事をして頂くことに尽きるものなんです。

しかし、この状態を一時的に作ることは難しくありません。

ただ、毎日営業を続ける中で同じ高いレベルのQSCをお客様に提供することは簡単ではありません。

それは、人間はミスをしたり、忘れたり、飽きることを普通にしてしまうからなんです。

だから、QSCを理解して高いレベルの店舗を一時的に作れたとしても、1日続けることは難しいし、何年も続けることは不可能なんです。

でも、高いレベルのQSCを続けられないとお客様の信頼を勝ち取り、長く経営することは出来ません。

長く経営するために必要なQSCの大切さをこれからお話ししていきたいと思います。

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今まで多くの飲食店の売上アップの対策を指導してきました。

その中では店舗運営に対してそれまで経営者の方が持たれていた視点からお客様心理に基づいた新たな視点をアドバイスしたことで多くの飲食店が生き返りました。

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ハットリ・コンサル合同会社

飲食店コンサルタント　服部直紀

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