飲食店店長の教科書

お客様やスタッフを守る

この飲食店店長は、自分の立場を守るような自己保身のことであってはいけません。

常に、お客様やスタッフを守ることが大切なんです。

特に、コロナ禍ような危機ではスタッフの生活を守ることが大切になります。

また、お客様の健康を守るために感染対策を行うことが求められました。

守るべき立場の店長でも、クレームが発生した際に、ミスをしたスタッフの責任にする人は少なくありません。

しかし、それでお客様が満足することはありません。

逆に部下の責任にする店長に対して不信感を持ち、二度と利用することはありません。

店長の責任は、部下を守り、お客様を守ることなんです。

たとえ、スタッフがミスをしても、ミスをしてしまったスタッフを指導できていなかった自分の責任を感じるべきなんです。

こういった責任感がお客様とスタッフを守る店長になることを忘れてはいけません。

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儲けられる店長の育成をモットーにしています

飲食店店長の役割は売上を上げてや利益を確保することであり、それを現場での行動と理論的な考え方を指導していきます

経営者としての能力アップも図り会社全体の利益にも貢献できる人材を育成します

相談後提案を行い気に入れば契約となりますがそれまでは無料です

ハットリ・コンサル合同会社

飲食店コンサルタント　服部直紀

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