飲食店店長の教科書
働きたくなる店を作る
ここ何年も飲食店は人不足の状態が続いています。
しかし、そんな中でも人材で困っていないお店は少なくありません。
そういうお店と人不足で悩んでいるお店の違いは何でしょうか？
それは実際に働いているスタッフが楽しくイキイキと仕事しているか、ただ言われたことを時間内にやるだけの仕事の違いではないでしょうか？
結局、人間は自分の存在が認められて、働くことが楽しいと思える場所じゃないと長くは続けられないということなんです。
じゃあ、優しくて厳しいことも言われないお店が良いかというとそういうわけでもありません。
自分にとって、楽しいだけでなく仕事をする中で自分の成長も見られることだと思うのです。
人間は一生働く動物だと思うんです。
一生働くこそ、楽しく生きがいになるような働き方ができる場所が良い場所だと思います。
たとえアルバイトであっても、人生の仕事の一部であることに間違いはありません。
だから、飲食店経営者や店長は自分のお店が働きたくなるお店にすることが人不足を解消する最も有効な手段だと思います。
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飲食店経営を最悪な状態にしないコンサルタントを目指しています。
しかし、飲食店経営者からのご相談の多くが手遅れの状況であり、もう少し早めに相談して頂けたら助かったお店は少なくありません。営業していて何か違和感を感じたら、まずは直接お電話かDMをお送りください。お悩みを解決します。
ハットリ・コンサル合同会社
飲食店コンサルタント 服部直紀
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