飲食店店長の教科書

キャッシュフローに注意を払う

どんなビジネスも現金がなくなった時点で倒産や廃業になります。

家賃が支払えない、仕入れ代金が支払えないなど口座に現金がなくなり引き落としが出来ずに不渡りが起きたらビジネスとしては終わりになります。

それが蓄えたお金であれば完璧ですが、借入金であっても口座に残高があれば終わりではありません。

ただ、売上が高く損益計算書上で黒字でも、売上金が売り掛けで現金化されていない場合には、現金が不足するケースもあり得ます。

したがって、経営者は常に現金の流れ、つまりキャッシュフローに注意を払うことが不可欠なんです。

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飲食店を正しく経営できる店長の育成をコンサルタント業務のメインとして飲食店経営者の支援を行なっています。

中小の飲食企業では人材育成を体系的に行なっている企業は少なく、それが安定経営を難しくしています。

将来的に不安を感じる経営者の方は一度DMでご相談ください。

ハットリ・コンサル合同会社

飲食店コンサルタント　服部直紀

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