新人スタッフを差別しない

最近の飲食店の70%以上は人手不足で困っています。

いくら求人広告を出しても採用はおろか応募もなかなかない状況であり人不足で廃業する店舗も少なくありません。

幸運にも採用できた新人スタッフを、ただ現場に放り込むだけでろくな研修もせず、既存スタッフと人間関係を作ることを気にもしない店長も少なくありません。

それにより、せっかく採用できてもすぐに辞めてしまう新人スタッフは多いと思います。

最近ではタイミーなどスキマバイトの求人が多く、スポットでスキマを埋めるお店も多くなっています。

ただ、スキマバイトでも既存スタッフが差別してろくに研修しない店も少なくありません。

そのためにそれが店の評価になりスキマバイトさえ集まらない店もあります。

そんなことにならないように、最初から仲間として受け入れたり、研修制度も見直す対策が大切になります。

特に現代は、どんな組織でも何らかのイジメや派閥で仲間外れにすることは少なくありません。

まずは仲間として受け入れられる組織作りが良いお店を作り、人に困らない経営ができると思います。

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今まで多くの飲食店の売上アップの対策を指導してきました。

その中では店舗運営に対してそれまで経営者の方が持たれていた視点からお客様心理に基づいた新たな視点をアドバイスしたことで多くの飲食店が生き返りました。

売上に悩まれている方はまず新たな視点でご自身のお店を見てみませんか？

ハットリ・コンサル合同会社

代表　服部直紀

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