店舗分析力を磨く方法

競合店（同業種店）

飲食店経営にとって競合店は売上に大きく影響する存在であることは言うまでもありません。

特に、同業種同業態は相手が大手など強力であればあるほど自店は苦しい立場に置かれます。

だから、自店にとってどれだけの影響を及ぼすかをしっかり分析することが重要なんです。

競合店をどのように分析するかは、自店を商圏分析したように分析することが必要になります。

つまり、相手の立地条件や客層や利用動機を探り、自店とどれだけ重なっているかを知り、どのように差別化するかを考えることが大切なんです。

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今まで多くの飲食店の売上アップの対策を指導してきました。

その中では店舗運営に対してそれまで経営者の方が持たれていた視点からお客様心理に基づいた新たな視点をアドバイスしたことで多くの飲食店が生き返りました。

売上に悩まれている方はまず新たな視点でご自身のお店を見てみませんか？

ハットリ・コンサル合同会社

飲食店コンサルタント　服部直紀

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