新しい体験を提供する
飲食業界は、今まで色々な店舗を開発してお客様に新たな体験を提供してきました。
今は当たり前の回転寿司は新たな発想のお店として瞬く間に全国に広がるとともに、その姿も変わり続けています。
また、現在は下火になった「俺の、、」シリーズは高級料理を立ち食いで格安に食べられるとして大きな話題になりました。
それぞれ、お客様の新しい体験を提供してきました。
こういうお店から分かるように、お客様は飲食店に食事だけしに来ているわけではありません。
そのお店で味わえる体験に期待しているんです。
それは感覚的な雰囲気を求めている場合もあるし、回転寿司や俺のシリーズのように具体的なサービスを求めている場合もあります。
これから大切なことは、そのお店でしか体験できないことを開発することなんです。
ーーーーーーーーーーーーーーーー
今まで多くの飲食店の売上アップの対策を指導してきました。
その中では店舗運営に対してそれまで経営者の方が持たれていた視点からお客様心理に基づいた新たな視点をアドバイスしたことで多くの飲食店が生き返りました。
売上に悩まれている方はまず新たな視点でご自身のお店を見てみませんか？
ハットリ・コンサル合同会社
代表 服部直紀
#飲食店#飲食店経営#飲食店経営者#新しい体験#回転寿司#俺のシリーズ#開発#お店でしか体験できないこと#人材育成#飲食店コンサルタント#ハットリ・コンサル合同会社#服部直紀
