クレームをチャンスに変える

コンサルでクレームの相談の際に最初にお話しするのは、「クレームというピンチをチャンスに変えることを目指してください」です。

この意識を持つことで、クレームが怖くなくなり、逆にこのクレームでお客様をお店のファンにする意欲が湧いてくるようになります。

お店で起こることを、すべてお客様満足を優先して考えることが大切なんです。

クレームがあると、自己保身も含めて守りに入る店長は少なくありません。

でも、飲食店経営での優先順位はどんな状況であっても、お客様満足だけを考えることです。

特にクレームの際にお客様が求めることは共感です。

共感することで、お客様からしたら自分のことを分かってくれる良い人になります。

それにより、クレームがすぐに解決するばかりでなく、お店の常連客つまりファンを増やすことにつながることを忘れてはいけません。

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今まで多くの飲食店の売上アップの対策を指導してきました。

その中では店舗運営に対してそれまで経営者の方が持たれていた視点からお客様心理に基づいた新たな視点をアドバイスしたことで多くの飲食店が生き返りました。

売上に悩まれている方はまず新たな視点でご自身のお店を見てみませんか？

ハットリ・コンサル合同会社

代表　服部直紀

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