店舗分析力を磨く方法
店舗分析力とは？
売上を上げるための能力のひとつに分析力があります。
この分析力とは、お店が置かれた環境や条件から売上を上げるために何が必要なのか？
また、逆に売上が下がっているならその原因は何かを知る作業を分析といい、その分析するための知識や考え方の能力を分析力といいます。
これから、分析力を磨くためにどういった内容の分析についてなのかをレクチャーしていきます。
大きく分けて、商圏とトラフィックジェネレーターと競合店に対しての分析力を磨く秘訣を説明していきます。
商圏については、①人口や世帯数など住民に関すること、②地域性や県民性に関すること、③道路沿線や④鉄道沿線に関する分析方法などを説明します。
トラフィックジェネレーターについては何のことを指すのかを説明します。
競合店については、同じ飲食店のことと、飲食店以外で影響を受ける業種や業態について説明します。
この分析する能力を高めて売上を上げるための活動に繋げてほしいと思います。
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今まで多くの飲食店の売上アップの対策を指導してきました。
その中では店舗運営に対してそれまで経営者の方が持たれていた視点からお客様心理に基づいた新たな視点をアドバイスしたことで多くの飲食店が生き返りました。
売上に悩まれている方はまず新たな視点でご自身のお店を見てみませんか？
ハットリ・コンサル合同会社
飲食店コンサルタント 服部直紀
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