値決めとは経営そのもの
価格や値段、つまり値決めは経営の根幹を成すものなんです。
値段を仕入値に飲食店の一般的な原価率に応じて決めていませんか？
儲けたいからと、安易に値段上げていませんか？
近隣のお店が値下げしたから、自分のお店も値下げしようとしてませんか？
値段は、あくまでお客様が価値を認める最高の価格にしなければいけません。
値段を上げたければ、お客様に提供する価値を上げなければ、ただのぼったくりになります。
値段を決める際には、自分のポケットマネーで払っても満足する値段になっているかを考えることが大切なんです。
値段決める時に、お客様不在で決めていませんか？
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今まで多くの飲食店の売上アップの対策を指導してきました。
その中では店舗運営に対してそれまで経営者の方が持たれていた視点からお客様心理に基づいた新たな視点をアドバイスしたことで多くの飲食店が生き返りました。
売上に悩まれている方はまず新たな視点でご自身のお店を見てみませんか？
ハットリ・コンサル合同会社
代表 服部直紀
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