売上を上げる方法

お店の認知を高める

お店の認知とはお店の存在を知って分かってもらうことです。

マクドナルドでは店舗を分析する際に最初に調査する内容が認知になり英語でビジビリティと言います。

お店の認知を高める最大の要素がお店の建物が見えることなんです。

通行人や通行車両から1番認知が高いのがお店の建物全体が一目瞭然で分かることなんです。

ただ、多くの飲食店は建物が一部しか見えなかったり、最悪まったく見えなかったりするものです。

だから、ほとんどの飲食店では看板などを工夫したり、電飾を付けたりして店を目立たせるように努力しています。

売上が上がらず悩んだ時は、考えることがたくさんあって何をどうしたらいいかわからないものです。

そんな時こそ自分の店が人からどう見えるか？店の存在を気付いてもらえてるか？を問いかけてみてください。

飲食店は経営者や店長の考え方や思い方でずいぶん変わるものなんです。

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今まで多くの飲食店の売上アップの対策を指導してきました。

その中では店舗運営に対してそれまで経営者の方が持たれていた視点からお客様心理に基づいた新たな視点をアドバイスしたことで多くの飲食店が生き返りました。

売上に悩まれている方はまず新たな視点でご自身のお店を見てみませんか？

ハットリ・コンサル合同会社

飲食店コンサルタント　服部直紀

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