呼ばれる前に気付く
最近は、IT技術の進化でアプリで注文したりタブレットで呼び出す店舗も多いために、従業員のお客様への注意力が劣っていると思われます。
個室が多い店舗はお客様が見えないためにアプリなどに頼るのはしょうがないと思いますが、オープンな客席でもそれに頼り切っている店舗があるのは残念なものです。
以前は、お客様が視線を上げて周りを見たり、メニューを見たあと閉じるような仕草をしたらテーブルに行くように指導したものです。
でも最近は店長や社員も呼ばれるまで動かない店が多くなっていると思います。
最悪なのはお客様に注意を払わずに、パントリーでおしゃべりに興じて、お客様の声や呼び出し音に気付かない店舗も少なくありません。
お店のサービスレベルはそんなスタッフの注意力や気付き、気遣いで決まるのではないでしょうか。
アプリかどの設備があるないに関わらずお客様への注意や気遣いを忘れないことが大切です。
本当はすごく当たり前のことなんですが、当たり前のことを徹底的にやるお店が本当に支持されると思います。
ーーーーーーーーーーーーーーーー
飲食店経営を最悪な状態にしないコンサルタントを目指しています。
しかし、飲食店経営者からのご相談の多くが手遅れの状況であり、もう少し早めに相談して頂けたら助かったお店は少なくありません。
まずは直接お電話かDMをお送りください。
お悩みを必ず解決します。
ハットリ・コンサル合同会社
代表社員 服部直紀
#飲食店#飲食店経営#飲食店経営者#呼ばれる前に気付く#注意力#気付き#気遣い#お客様に支持される#人材育成#飲食店コンサルタント#スゴイ！店長育成塾#飲食店店長がいま直面する課題解決の教科書#飲食店コンサルタント#ハットリ・コンサル合同会社#服部直紀