人に関心を寄せる
飲食店はコロナの前から人手不足で苦労していたと思います。
私も人材採用についてご相談を良く受けています。
たしかに、人手不足は飲食店だけではなくどの業界もスタッフ確保で悩んでいますが、中にはスタッフに困っていない飲食店や会社があるのも事実なんです。
そういうお店や会社には、一定の法則があります。
それは、店長や経営者がスタッフに「関心」を寄せていることです。
愛情の反対語は「無関心」と言われている通り、関心を寄せるということは、スタッフに愛情を持っているということです。
スタッフをただの人員として見るのではなく、大切な仲間として愛情を持って接するお店に皆が働きたいと思うのです。
スタッフに無関心でいるお店では誰も働こうとは思わないし、そういうお店に採用されてもすぐに辞めてしまうんです。
人が居ないと嘆くのではなく、店長は自分のお店が働きたくなるお店であるかを見直すことが大切なんです。
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飲食店経営を最悪な状態にしないコンサルタントを目指しています。
しかし、飲食店経営者からのご相談の多くが手遅れの状況であり、もう少し早めに相談して頂けたら助かったお店は少なくありません。営業していて何か違和感を感じたら、まずは直接お電話かDMをお送りください。お悩みを解決します。
ハットリ・コンサル合同会社
飲食店コンサルタント 服部直紀
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