コンサル実例集⑯
外国人開業支援の巻
愛知県に住むバングラデシュ人のカレー専門店開業支援の案件でした。
開業資金は確保できていたので物件探しから始めました。
色々な物件の内覧に同行しましたが、中々想定した条件の物件が見つからず苦労しました。
また、日本語も拙いためにコミュニケーションも大変でしたが、誠意をもって対応していくと次第に信頼してもらえるようになりました。
物件が決まりましたが、外国人であり在留資格の問題で最初は私が代行する形で物件契約を行うことになりました。
後に、オーナーが経営ができる在留資格となり私は開業支援を終了しました。
また、開業に関しては大きな問題はなかったのですが、店舗運営についてはシェフ出身で素人だったので売上管理などは私が当初は代行してなんとか正常に運営できるよう指導しました。
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飲食店経営を最悪な状態にしないコンサルタントを目指しています。
しかし、飲食店経営者からのご相談の多くが手遅れの状況であり、もう少し早めに相談して頂けたら助かったお店は少なくありません。営業していて何か違和感を感じたら、お早めにご相談のDMをください。
ハットリ・コンサル合同会社
飲食店コンサルタント 服部直紀
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