飲食店店長はプレイイングマネジャーでなければならないスゴイ！店長の条件最終の第15回は...

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飲食店店長はプレイイングマネジャーでなければならない スゴイ！店長の条件最終の第15回は「リーダーシップ」です。 リーダーシップというと指示や命令で部下を動かすイメージが多いと思いますが、飲食店の場合スタッフと一緒に動きながら引っ張っていく、プレイイングマネジャーでなければなりません。 飲食店では余裕があるスタッフの人数を入れていません、だから店長がスタッフに張り付くことが出来ません。一緒に動いて背中を見せながら、問題が見つかればすぐに注意や指導を行うことが必要なんです。 優秀な店長は、自分の動きをスタッフに見せながら、スタッフそれぞれの動きをチェックして、店舗が円滑に回るようコントロールします。 それがいつの間にかお店全体を引っ張っていくリーダーシップの実践になるんです。

スゴイ！店長育成塾 / 塾長 服部直紀さん(@sugoten44)がシェアした投稿 -