ホールとキッチンはどうも対抗意識が働くようです。
どちらかというとキッチンのが偉いという考え方もあり、店長よりも料理長の待遇を良くしてる店舗も多いと思います。
しかし、店舗を運営してくときに両者が連携していなくては良い店舗にはなれないと思います。
当然、仕事である以上厳しさも必要でレシピ通りでない料理がデシャップに出された場合にはキッチンに作り直しを要求することもホールスタッフに求められます。また、オーダーの聞き間違いで提供が遅れてる場合には他のオーダーより優先してでも料理を作るキッチンスタッフのホールに対してのフォローも必要です。
お互いにお互いの立場を尊重してより良い店を作って欲しいと思います。