お店で意外と疎かになっているのが、来店時のお出迎えです。
お客様の立場からするとお店に入ってすぐに大きな声で「いらっしゃいませ！」という挨拶があると好感が持てますし、安心もするものです。
そこには顧客心理として自分の存在に気付いてほしいという欲求があるからです。でもお店の立場からすると忙しいときは特にいちいち注意していられないという自分勝手な意識が働くことも事実あります。
サービスの基準で牛角ではこれをお客様が入店してから５秒以内としているぐらい重要な要素としています。
うまくいってない店はまずここを意識して改善してはどうでしょうか。