飲食業は昔から職人になるための修行を含んだ印象が色濃く残っている業種です。
そのためか、一人前になるために我慢や辛抱という言葉で休みがなかったり長時間労働が当たり前の感覚があります。
飲食業の素晴らしい点はお客様と直に触れ合い、お客様の笑顔にその場で出会えることです。
私自身お客様からお褒めの言葉や笑顔で「美味しかったよ！」って言われることはこの上ない喜びです。
だから、一人前になることや独立する目標を持って一時期は我慢したりすることも必要かもしれません。
しかし飲食業の素晴らしさをもっと肌で感じて、働きがいややりがいをもってやってと思います。