彼の夏休みが始まって
お出掛けする日が増えて…
帰ってきてからも
美味しいごはんをすぐに作れるように
時間がある日に
たっぷりラグーソースを作り置き
このラグーソースがあるだけで
ラザニアも
ドリアも
パスタも
オムレツも
いろいろなお料理にアレンジできるから本当に便利
私がキッチンに立っていると
彼が
「今日は何になるの」
私は
「まだ秘密」
そんなやり取りをしながら
お料理をする時間も好き
この日は夏野菜のラザニア風にしてみた
ココット皿がなくても
クッキングシートで代用が出来ます
蛇腹に折ってサイドを結んで
広げたらココット皿の代わりになっちゃいます
これなら洗い物も無くて楽々
5mm位にスライスする
ズッキーニと茄子を並べて
ラグーソースをたっぷり
最後にチーズをのせて
オーブンへ
焼いている間の香りだけで
お腹が空いてくる
焼き上がると
チーズがこんがり
彼も
「これ好きなんだよね」
そう言って嬉しそう
その一言で
また作ろうって思える
【ラグーソースレシピ】
合い挽き肉 500g
玉ねぎ 2個
人参 2本
セロリ 1本
にんにく 2片
オリーブオイル
トマトピューレ
赤ワイン 100ml
ローリエ 2枚
塩 胡椒
玉ねぎ 人参 セロリ にんにくを細かく刻んでじっくり炒める
ひき肉を加えて炒める
赤ワインを加えてアルコールを飛ばす
トマトピューレ
を加えて弱火でコトコト煮込む
最後に塩 胡椒で味を整えたら完成
作り置きしておくと
忙しい日も美味しいごはんがすぐにできるからおすすめです
【おうちごはん】
#ラグーソース
#作り置き
#作り置きレシピ
#ラザニア
#ドリア
#パスタ
#おうちごはん
#晩ごはん
#料理好き
#レシピ
#手料理
#夏休みごはん
#アレンジレシピ
#料理記録
#おうち時間