【おうちごはん】
今夜は鰻丼にしました
お取り寄せで届いた鰻
温める前に
ついていたタレを一度洗い流してから
蒸し器で蒸し直します
タレを洗い流すと
鰻の臭みがすっと消えて
日本酒を少しかけて蒸すと
柔らかくてふっくら
私は生まれてからずっと横浜
鰻は
蒸してから焼く
ふっくらしたタイプがやっぱり好きです
でも
彼はそのまま焼いた
弾力のある鰻の方が好みみたい
同じ鰻でも
好みはそれぞれ
今度はオーブンで温めてみようかな
なんて思いながら
【里芋の煮物】
里芋と人参 ごぼう
そして
彼の大好きな厚揚げの煮物
【スパゲッティサラダサラダ】
マカロニサラダは苦手な彼
スパゲッティサラダは好きみたいで
リクエストがあったので
作ってみました
【白和え】
白和えの味付けは
お味噌だけ
とてもシンプルだけど
これが本当においしい
この味付けは
おばあちゃまに教えてもらったもの
今でも作るたびに
ふっと想い出します
【おうちごはん】
★鰻丼
★里芋の煮物
★白和え
★スパゲサラダ
教えてもらった味を
こうして今も作れていること
それだけで
なんだか胸がほっこりします
見た目は不揃いでも
ふっくらおいしい鹿児島県産うなぎでした
