会員制のスイーツバー
『パフェBar Constellation』にサリーと
行ってきました
サリーが会員なので毎月メニューが変わると
一緒にパフェを楽しんでます
サリーは週に1回くらいの割合で行っている
みたいですが…
今月は
★さくらんぼ
★琵琶
★チョコミント
だったかなぁ…
私は枇杷をお願いして
サリーはチョコミントに
実はサリーも私もチョコミントが苦手
だけど最近は自分の信頼のあるお店では
苦手な素材もあえて注文をしてみています
サリーの『チョコミント🌱』
私は目の前で作っていただいてる時も
絶対に無理って思ってました...
【枇杷】
琵琶って特徴があるようなないような
果物ですよね…
私は大好きなんですけど
琵琶を使ったスイーツで美味しいって
思えたのは『ゼリー』位かなぁ
それ以外は微妙...
今回はその琵琶を使って色々な琵琶を
楽しませてもらいました💕
どの果物も年々美味しく開発されて行くけど
琵琶だけは変わらないような気がします
そんな琵琶をコンポートにしたり
フレッシュのまま使ったり
本当に美味しくなってました💕
【枇杷】
鈴細工
マスカルポーネエスプーマ
コーヒーエキューム
カカオニプとライチのソルベ
水出しコーヒーと杏仁のソルベ
枇杷コンポート
枇杷
山椒メレンゲ
ソーテルヌジュレ
オリーブとレモングラスの葛餅
枇杷
【ベルガモット凍頂鳥龍茶】
ベルガモットの清らかな柑橘の香り
凍頂烏龍茶の繊細な香り
柑橘の爽やかさと烏龍の花香を纏わせて
挑のリキュールを加えた白桃凍頂鳥龍茶
中国原産の枇杷のパフェに親和性を持たせた
カクテルに…
ほのかに桃の香りがして
とっても飲みやすい烏龍茶でした🍑
ミントのアイスやライムのジュレなど
全体的に爽やかな構成の中に香ばしく甘さの効いたチョコレートを散りばめてバランスのとれたパフェ
【カクテル】
バナナ由来のトロピカルな甘味
ガリアーノが織りなすハーブの香り
柑橘も加え炭酸で満たす事で喉越しを爽やかカクテル
チョコレートとミントの組み合わせが
こんなにも美味し～って感じたのは初めて💕
サリーがオーダーをしれくれなかったら
『美味し』って思えなかったので
本当に感謝です☘️
これ…
ウォッカです
瓶ごと冷凍して凍らせたそうです
スタッフの方たちがバーベキューをするから
美味しくお酒も飲めるようにと
バーテンの方が考えたウォッカだそうです☘️
大人のバーベキューですよね💕
今夜もスイーツ&カクテルをいただきながら
楽しく過ごせました💕