お大根の葉っぱ
お大根の葉っぱとおじゃこで
作ったり振り掛けって美味し～ですよね💕
彼も大好きだから
枯れないように水耕栽培して
新鮮さをKeepしています🌱
大根の葉っぱには
根っこには含まれていないビタミンA
根に比べてビタミンCが約5倍も含まれているんです
ビタミンAにもビタミンCにも抗酸化作用が期待できるのでアンチエイジング効果も期待出来ちゃいます💕
またビタミンAのβ-カロテンには
皮膚や粘膜の健康を維持する働きもあるんですよ
気を付けなくちゃいけないのは
シュウ酸を大量に摂取しちゃうと
尿路結石や腎臓結石などに原因となる可能性もあるから、摂りすぎは危険と言われています
シュウ酸は熱に弱いので
茹でることにより成分量が減少します
カリウムも含まれているので
利尿作用や高血圧の予防にも効果的なんですよ💕
今夜はお大根の葉っぱを使って振り掛けを
作ちゃいま～す🍀