小麦粉をやめて
米粉でお菓子作りをし始めた時
お菓子作りのレシピを米粉に作り変えました
実験をしているようで
とっても楽しかった~💕
洋菓子作りは今まで作ってきた『感』が
あったので意外とすんなり
米粉のレシピが出来ました
今回のどら焼きは難しい~
私が好きな皮がふんわり柔らかいのは
なかなか思うように仕上がらなくて…
本日もどら焼きの修行です
馴染ませて…
白餡を作るときに『ラカント』を使って
糖分を少なくともしているので
甘さは控えめです💕
まだまだ研究をして
ふんわり柔らかなどら焼きが作れるように
頑張ります🍀