チョコレートが好き
チョコレートのテリーヌってチョコレートを
そのまま食べるよりも美味し～❣️
お口の中に入れるとトロ～リ
珈琲 紅茶との相性もいいけど
お酒との相性もいいんですよね～
さ～てテリーヌ作りスタート
ハイカカオのチョコレート
バター
卵
お砂糖
生クリーム
チョコレートにバターを入れて
湯煎にかけてチョコレートとバターを溶かします
卵は泡立てないように混ぜ混ぜ...
こんな感じにね❣️
ボールの縁のチョコレートが溶けてきたら
混ぜます
よーーくよーーーく混ぜます
お砂糖を加えて...
溶いた卵を3回に分けて混ぜます
こしながらゆっくり入れてくださいね
この時に乳化をしっかりさせることがポイントです🍀
生クリームを加えて
艶が出るまでよーく混ぜます
型に流し入れてオーブンへ
180℃で33分焼きます
湯煎にかけて焼きます
焼けました～❣️
粗熱をとったらラップをかけて冷蔵庫でゆっくり冷やします
なので今日のデザートはテリーヌじゃないけど？
しっとりしたチョコレートのテリーヌ
出来上がりが楽しみ...🍀