久しぶりに朝から雨模様
ちょっと肌寒いから体調を崩さないようにしないとね...
昨日焼いた『紅茶ケーキ』
1日置いておくと...
またまたしっとりして美味しくなります💕
よく...
『せっかく綺麗に膨らんだのに時間が経つとしぼんじゃう...』なんてお悩みを聞きます
ベイキングパウダーなどを使っていれば
その膨らみを保っていられるのかもしれないけど...
卵の起泡性だけで膨らますスポンジにありがちなお悩みなんです...
※起泡性→卵に含まれているタンパク質が空気を含んで膨らむ性質のこと
でもね
膨らんだ状態をキープするのはちょっとしたことで
簡単に保つ事が出来ちゃうの
それは...
焼き上がってオーブンから出したら
その型を10cm位上から『ポン』って落とすだけ💕
衝撃を与える事で中の熱い空気が入れ替わって
萎むのをは防いでくれちゃうの
やるのと
やらないのでは全然違うから是非やってみて下さいね💕
朝食は『紅茶のケーキ』
米粉で作っているからとっても軽い感じです💕
お口の中に入れると
紅茶の香りがふわぁ~と広がります💕
紅茶好きにはたまらないケーキかも...💕
良かったら参考にしてみて下さいね💕