う・ち・わ

　こんにちは

こちらは、カワハギ科の「ウスバハギ・薄葉剥」です

タイトルになっているように、浜では、「うちわ」とよばれています

扇げそうなくらい大きいからでしょうか（笑）他に「ラケット」と呼んだり、

一般的にポピュラーな「ウマヅラハギ」に対比して「シロウマ・白馬」と呼ぶ産地も

あるそうです

これから冬にかけて旬をむかえるので、お鍋にピッタリです

この「ウスバハギ」は、東京中央卸売市場大田市場・大都魚類さんへ出荷しています

５×１０