ホンモノの和菓子づくり

大阪でのワークショップの為関西出張だったので、この機会に！と京都に寄ってきました。

目的は、ホンモノの和菓子づくり体験！！

甘春堂という和菓子屋さんが、「京都の町家で和菓子作り体験教室」を開催しているのを知って
いってみたいなーと思っていたのです。

キャンドルの和菓子は作っているけど、実はホンモノの和菓子づくりってやったことないのでね。


ちょうど京都は桜でいい季節でした


上生菓子のきんとん、練りきり、ういろう と干菓子のきざとの４種類を１時間１５分でつくります。
結構忙しい。
もちろんもう色もついてるし、あんこ玉もできてるし、後はちょっとのばしたり、型を抜いたり、
丸めたり、包んだりのちょっとした作業だけをやるのですが、
なんせ慣れないもんで・・・オタオタ。

職人さんは１個３０～４０秒で一個作っちゃうそうですよ。

キャンドルづくりとはだいぶ違う柔らかい素材。
そして生ものなだけに手の熱で悪くならないように急いで作業。

それでもなんとかできました。

桜花びらの５等分が微妙にずれてますが気にしないでね。
左は蝶々がモチーフです。

お抹茶をお店の方が入れてくださったので、早速作った和菓子をいただきま～す！

食べた後はゆっくりお店を見学。
かわいい和菓子がたくさんあります。

貴重でたのしい体験でした♪


さぁ、次の和菓子キャンドルはどんなのにしようかなー。



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