今年も半分が過ぎました。

7月です！

夏が好きな私ですが、近年の猛暑はきついです。

北海道でもやはり暑い。

札幌に帰ってきて11年。すっかり寒冷地モードに戻ったようで、やはり暑さは得意ではないようですね。

さて、母が2度目に作ってやっぱり「おいしい」と気に入った鶏肉団子。　　レシピというにはあまりにもアバウトですが、ちょっと書きましょう。分量は目分量です。

硬さや塩加減はお好みで！

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鶏挽肉　１００g

豆腐（うちは絹ごし）　大さじ３位

パン粉　大さじ３位

塩（好みでハーブソルト）　小さじ1/2

日本酒　大さじ１

片栗粉　大さじ１

ボウルに片栗粉以外の材料を入れてよく練る。

（これはビニール手袋をして手でもよいし、ゴムベラでも）

とろっとしたら片栗粉を入れてさらに混ぜる。

鍋に湯を沸騰させてスプーンと木べらで（どの道具を使っても自由です）団子を作って茹でる。

浮いてきたらすくい上げ。　スープは料理に使ってOKです。

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これは冷凍保存もできますし、和洋中なんでも使えます。

うちでは先月はこれをクリームシチューに。

先日はワカメ、春雨、生姜、ニンニク、ネギ、白菜を入れて中華風のとろみにあるスープにしました。

パン粉と豆腐で柔らかく仕上がりました。

次は酢豚っぽくしてみようかな？

写真を撮り忘れましたので、今日の母の写真を(^_^)

感謝いっぱい！　　100 yrs. old, I mean 100 yrs. young!

みなさまもよい夏を💕

7月になりました！母が喜んだ鶏肉団子！